Het effect van koffie op je cholesterol!

Bron: Unsplash.com

Laatst bijgewerkt op 3 augustus 2026

Je hoort er hier en daar wel eens wat over. Koffie zou effect hebben op je cholesterol... Maar hoe zit dit nu precies?

Nederlanders drinken gemiddeld 4 kopjes koffie per dag, dit hoeft niet per se ongezond te zijn. In deze blog gaan we hier wat dieper op in.

Inhoudsopgave

• Is koffie gezond?
• Wat zegt de Gezondheidsraad?
• Minder moe: het effect van cafeïne
• Cafestol: de stof die je cholesterol beïnvloedt
• Cafestol per zetmethode: het overzicht
• Praktisch advies bij een hoog cholesterol
• Veelgestelde vragen

Is koffie gezond?

Eerder schreef ik al eens een blog over 4 redenen waarom koffie gezond is, met bronnen!

Daarna las ik nog een interessant resultaat van een grootschalig onderzoek van Annals of Internal Medicine onder 185.000 mensen dat het drinken van 2 tot 4 kopjes koffie per dag leidde tot een afname van 18% minder vroegtijdig overlijden.

Dat klinkt als behoorlijk positief in mijn oren!

Onder andere de kans op hartziektes neemt af na al 1 kopje koffie per dag, en dit heeft natuurlijk weer een relatie met cholesterol... Dus tijd om eens in de cijfers te duiken!

Gerelateerd: Is koffie goed voor je gezondheid?

Wat zegt de Gezondheidsraad?

2 conclusies van de Gezondheidsraad:

• 2-4 koppen per dag: 10% lager risico op coronaire hartziekten en beroerte.
• 5 koppen per dag: 30% lager risico op diabetes type 2.

Minder moe: het effect van cafeïne

De effecten van cafeïne zijn fijn! Het heeft een stimulerend effect en het gevoel van vermoeidheid neemt af. Wie kan dit nou niet gebruiken?

Alleen worden deze effecten niet groter als je heel veel meer koffie drinkt. Dus in principe zou je voor dit stimulerende effect af kunnen met bijv. 2 kopjes koffie per dag.

Als je veel meer drinkt kan dit leiden tot hoofdpijn, duizeligheid, prikkelbaarheid, etc.

Cafestol: de stof die je cholesterol beïnvloedt

Cafestol is een onderdeel van gezette koffie, en met name dit cafestol verhoogt het slechte cholesterol in het bloed genaamd LDL.

Wij zijn natuurlijk geen medische instantie, maar dit soort effecten zullen voornamelijk negatief zijn voor mensen die al een te hoog cholesterolgehalte hebben of mensen die hier gevoelig voor zijn.

Hoeveel Cafestol er in een kopje koffie zit is afhankelijk van de zetmethode. Grofweg kan worden gesteld dat als de koffie met een papieren filter wordt gefilterd (snelfilter, Hario V60, Chemex, Aeropress, koffiepads) al het Cafestol in dit papieren filter achter blijft.

Lees ook: Alle koffiesoorten uitgelegd.

Als je de koffie dus op een van bovenstaande manieren drinkt is er nauwelijks effect op het cholesterolgehalte en hoef je hier dus geen rekening mee te houden.

Let bijvoorbeeld op dat Cafetiere/French Press ook een filtertechniek is maar dan zonder papieren filter. Hier krijg je wel weer Cafestol door naar binnen.

Opvallend is ook dat koffiecapsules / Nespresso cups ook relatief veel Cafestol bevatten en je hier dus beter niet te veel van kan drinken.

Cafestol per zetmethode: het overzicht

De consumentenbond heeft hier een handig overzicht van gemaakt met cijfers per zetmethode:

Zetmethode	Gefilterd*	Cafestol (mg / kopje)	Maximaal aantal kopjes per dag**
Filterkoffie	ja	0,1	ongelimiteerd
Koffiepads	ja	0,1	ongelimiteerd
Automaat met vloeibaar koffieconcentraat	ja	0,1	ongelimiteerd
Automaat met een papieren filter ***	ja	0,1	ongelimiteerd
Oploskoffie	ja	0,2	ongelimiteerd
Koffiecapsules		1	2-3
Italiaans espressopotje (Moka)		1	2-3
Automaat met een metalen of nylon filter ***		1	2-3
Espresso		1,5	2-3
Cafetière (French press)		3,5	1
Turkse/Griekse koffie		4	1

* Met een papieren filter.

** Aantal kopjes dat je kunt drinken voordat het een noemenswaardig effect heeft op het cholesterolgehalte.

*** Aan de buitenkant van een automaat is vaak niet te zien welk type filter er wordt gebruikt. De zetmethode is te achterhalen bij diegene die hem vult of bij de leverancier.

Bron: Consumentenbond

Praktisch advies bij een hoog cholesterol

Heb je al een verhoogd cholesterolgehalte, of loopt dit in de familie? Dan is het slimste wat je kunt doen overstappen op een gefilterde zetmethode. Concreet betekent dit:

• Kies voor filterkoffie, een Hario V60, Chemex, Aeropress of koffiepads. Het papieren filter houdt vrijwel al het cafestol tegen, waardoor je nauwelijks effect op je cholesterol hebt, ongeacht hoeveel kopjes je drinkt.
• Wees terughoudend met Cafetière/French press, moka-pot, espresso en Turkse/Griekse koffie. Deze methodes filteren niet (of niet met papier), waardoor het cafestol wel in je kopje terechtkomt.
• Let op bij koffiecapsules. Deze bevatten relatief veel cafestol, dus bouw je dagelijkse inname hiervan liever af naar 2-3 kopjes.
• Overleg bij twijfel met je huisarts of specialist. Wij zijn geen medische instantie — bij een al langdurig verhoogd cholesterolgehalte is persoonlijk medisch advies altijd de beste stap.

Veelgestelde vragen

Verhoogt koffie altijd mijn cholesterol?

Nee. Het is specifiek de stof cafestol die het LDL-cholesterol verhoogt, en de hoeveelheid daarvan hangt volledig af van je zetmethode. Gefilterde koffie (met een papieren filter) bevat vrijwel geen cafestol.

Is filterkoffie beter voor mijn cholesterol dan espresso?

Ja. Filterkoffie met een papieren filter bevat ongeveer 0,1 mg cafestol per kopje, tegenover 1,5 mg bij espresso — een groot verschil.

Hoeveel kopjes koffie mag ik drinken met een hoog cholesterol?

Bij gefilterde koffie (papieren filter) is er in de praktijk geen harde limiet nodig. Bij ongefilterde methodes zoals cafetière of Turkse koffie wordt geadviseerd het bij 1 kopje per dag te houden.

Bevat oploskoffie ook cafestol?

Oploskoffie bevat maar heel weinig cafestol (ongeveer 0,2 mg per kopje), vergelijkbaar met filterkoffie, en is dus een prima keuze als je op je cholesterol let.