Product Sidamo Front
Product sidamo back

Ethiopia Sidamo

Normale prijs€9,00
/
Normale prijs€9,00
/
  • Op voorraad, klaar voor zending
  • Gratis verzending v.a. € 40
  • Levering 1-2 werkdagen (NL)

Fresh & fruity zijn deze bonen uit de bakermat van de koffie. Van nature biologisch en op geheel natuurlijke wijze geteeld. Een vol zoete espresso of een mooie filter koffie. Hoe je hem ook zet. Dit is je beste vriend.  

Door het drinken van deze future-proof koffie draag jij je steentje bij aan het verbeteren van de leefomstandigheden van de koffieproducenten en hun kinderen.

Details Sidamo 

Wanneer jij bestelt gaan wij direct voor je aan de slag. We pakken jouw pakketje met zorg in en verzenden deze direct. Als jouw pakketje is ingepakt en klaar is voor verzending krijg je via de mail een Track & Trace code toegestuurd, zodat je jouw pakketje tot aan je deur kunt volgen.

Bestellingen  voor 15.00 uur worden dezelfde (werk)dag verzonden. Alle bestellingen  v.a. € 40 worden gratis verzonden (binnen Nederland).

Geschatte levertijden:Nederland 1 (werk)dag
Rest van Europa 2-7 (werk)dagen

Meer informatie over verzenden en retourneren?

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.

×
Ethiopia Sidamo details
  • Origin Ethiopia
  • Roast
  • Process Washed
  • SCA - score 84,5
  • Zetadvies Espresso (percolator, mokapot, volauto.)
Grapefruit
Chocola
Bloemen
The story
De Sidamo naam komt van de inheemse ethnische groep, de Sidama. Sidamo koffiebonen hebben een diepe complexiteit die door velen wordt toegeschreven aan de diversiteit van lokale landrassen. Deze specifieke koffie wordt geproduceerd door vele kleine boeren. Daarnaast zijn de meeste boerderijen van nature biologisch! Dat is nog eens een mooi voordeel. Ze gebruiken vrijwel geen kunstmest of pesticiden. Bijna al het werk wordt handmatig verricht, zelfs tijdens de verwerking van de koffiebonen.

Zetadvies

Zwarte Roes Tas
Uit de bakermat van de koffie zijn deze Ethiopische koffiebonen complex, fresh & fruity. Medium gebrand met een volle body. Een ware treat voor je smaakpapillen.

Eline Ulu
co-founder, Zwarte Roes
Zwarte Roes Tas

Espresso

  • Koffie 19 gram
  • Maling Fijn
  • Water 38 gram
  • Ratio 1:2
  • Time 0:28
  • Temp 92 °C

Mokkapot

  • Koffie 1/8 van water
  • Maling Fijn/medium
  • Water Reservoir vol
  • Ratio 1:8
  • Time 1-3 min

French Press

  • Koffie 35 gram
  • Maling Medium/Grof
  • Water 500 gram
  • Ratio 1:14
  • Time 5:00
  • Temp 92 °C

Customer Reviews

Based on 30 reviews
90%
(27)
7%
(2)
3%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
E
Ellen
puur genieten

puur genieten, pittige geconcentreerde koffie met een zoetje en een zuurtje. vriendelijke en snelle service

J
Jacqueline Alfonsi
Sidamo the best

Een heerlijke volle koffie met een zoete ondertoon. Elke dag genieten van deze blend. Gezet met de Sage Barista. Een Double espresso met volle geklopte melk.

J
J.
Soepele en nootachtige koffieboon

Deze boon is gezet met de halfautomaat: Sage Barista Express

Over de boon:
Mooie, verse bonen, geen oneffenheden in de zak. De geur is ook heerlijk!. Branddatum betreft 06-2022, aangegeven op de zak. Ik heb de bonen getest toen ze 4 weken oud waren, mooi binnen de gestelde 8 weken waarin de bonen op hun best zijn.

Het zetten van een (dubbele) espresso:
ik heb verschillende combinaties geprobeerd met de Barista Express. Waarbij de volgende resultaten het beste uitkwamen.
- Maalgraad 7
- 19 gram gemalen bonen
- Verhouding koffie/water: 1:2 (plusminus 41ml espresso)
- Extractie tijd plusminus 23 seconden
- Spa reine mineraalwater gebruikt. (een andere bronwater is ook prima, wat jij lekker vindt)
- Machine ongv. 20 minuten laten opwarmen, inclusief filterdrager.

De resultaten:
Na de juiste extractie gevonden te hebben, was het tijd voor een smaaktest.
De Sidamo heeft een verrassende, fris zoete en notige smaak. Ik zou deze boon de volgende profielen geven:
Zoet, cacao, chocolade, fruitig (citrus), notig (amandel) licht pittig, fijne na smaak. De boon valt bij mij in de favoriete.
Ik zelf vind deze boon het lekkerste wanneer er een Americano mee gezet word. ongeveer 60gr water op 40gr koffie extract toevoegen en dan genieten van die heerlijke, veelzijdige smaken die eruit komen. Om nog wat verder te gaan heb ik handmatig de pre-infusie tijd beïnvloed naar 12 seconden alvorens over te gaan naar volle kracht, Hierdoor is het water langer in contact met de boon en kunnen de bonen nog meer aroma's afgeven. Ik zou dit aanraden, want de smaak werd duidelijk intenser, de créma dikker en heerlijk zoet, terwijl hij toch niet bitter wordt en geen assige smaak krijgt. D

yellow pattern

What's in your cup?!

Spannende smaakprofielen van ethisch verantwoorde koffies. Onze handgeplukte koffiebonen worden in kleine batches gebrand om zo de optimale smaakbeleving te garanderen.

Met zorg geselecteerd

Zwarte Roes koffie wordt wekelijks vers gebrand in onze micro-branderij in Hoorn.

#thisishowweroast
100% natural Zwarte Roes

upgrade je koffie-game

Ga mee op avontuur en laat de mooiste koffies simpel thuis bezorgen. Easy toch?

How we roast


Dit is hoe wij zorgen dat elke koffie die je bij ons koopt is geselecteerd, gebrand en verpakt op de meest duurzame manier.


Pakketje

Verantwoord geproduceerd

Onze ethisch verantwoorde koffie wordt met zorg geselecteerd bij like-minded koffieboeren.

Recycle

Duurzaam verpakt

Wij verpakken onze koffie in 100% recyclebare verpakkingen. Recycle je mee?