Nieuw

Limited edition

Apple Explosion

€19,00

Geel fruit, karamel en room. Een innovatielot uit Colombia, gefermenteerd met rode appel en lactobacillus. Limited edition, op is op.

Geel fruit en karamel Rode appel fermentatie Limited edition

Roast Level:

Light

Smaaktonen: Geel fruit, karamel, room

Ready? Kies je maat

Maat

250 g

Bonen of gemalen?

[{"id":58288276504920,"title":"250 g \/ Koffiebonen","option1":"250 g","option2":"Koffiebonen","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Koffiebonen","public_title":"250 g \/ Koffiebonen","options":["250 g","Koffiebonen"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":58288276537688,"title":"250 g \/ Espresso maling","option1":"250 g","option2":"Espresso maling","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX_EM","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Espresso maling","public_title":"250 g \/ Espresso maling","options":["250 g","Espresso maling"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":58288276570456,"title":"250 g \/ Percolator maling","option1":"250 g","option2":"Percolator maling","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX_PM","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Percolator maling","public_title":"250 g \/ Percolator maling","options":["250 g","Percolator maling"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":58288276603224,"title":"250 g \/ Filter maling","option1":"250 g","option2":"Filter maling","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX_FM","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Filter maling","public_title":"250 g \/ Filter maling","options":["250 g","Filter maling"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":58288276635992,"title":"250 g \/ Grove maling (French press)","option1":"250 g","option2":"Grove maling (French press)","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX_GM","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Grove maling (French press)","public_title":"250 g \/ Grove maling (French press)","options":["250 g","Grove maling (French press)"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}]

Apple Explosion

Op voorraad, klaar voor zending

Snelle levering 1-4 werkdagen Gratis verzending v.a. € 50

"Niet normaal hoe fruitig. Na de eerste zak gelijk nog twee besteld ;)" - Martijn

Wat je gaat proeven

Limited edition: APPLE EXPLOSION 🍏

Geel fruit, karamel en een romige finish

Deze koffie ruikt naar rijpe gele appel en zet door met karamel en een volle, romige body. De zuren zijn rond in plaats van scherp. Als je normaal een beetje huiverig bent voor fruitige filterkoffie: dit is de zachte variant. Alles zit in balans, niks steekt eruit.

Waar die appel vandaan komt

De naam is geen marketing. Bij de fermentatie gaan er echte rode appels en lactobacillus culturen mee de tank in. De kersen liggen 48 tot 72 uur in roestvrijstalen bioreactoren, zonder zuurstof, op een honey basis waarbij een deel van het vruchtvlees aan de boon blijft plakken. Dat combineert twee dingen die normaal niet samengaan: de zoetheid van honey processing en de fruitexplosie van een gestuurde anaerobe fermentatie. Daarna droogt de koffie langzaam en rust hij twintig dagen na voordat hij het land uit gaat.

El Vergel Estate, Colombia

De kersen komen van producenten uit Tolima, Huila en Caldas en worden verwerkt op El Vergel Estate, de farm van Martha, Shady en Elias. Zij begonnen in 2017 met experimenteren omdat ze meer waarde bij de boer wilden houden in plaats van bij de tussenhandel. Inmiddels is hun experimentele lab een van de interessantste plekken in Colombia en betalen ze ver boven de marktprijs. Variëteiten: Caturra en Colombia.

Hoe je hem het beste zet

Filter. V60, Chemex of Kalita laten het gele fruit het mooiste uitkomen. In een French press wordt hij dikker en gaat de karamel de hoofdrol spelen. Ook lekker, net even anders.

Op is op

Dit is een eenmalig lot. Als hij weg is, is hij weg, en de kans dat we exact deze fermentatie terugkrijgen is klein. Bestel nu.

Limited edition
Filter/light roast
Honey met rode appel gefermenteerd

Details Apple Explosion

Ingrediënten

100% Arabica (specialty grade)
Herkomst: zorgvuldig geselecteerde single origins en/of blends
Zonder: aroma’s, suikers, zoetstoffen, oliën of “flavourings”

Alle smaaknuances komen uit de boon zelf, zonder toegevoegde smaken.

Allergeen informatie: geen bekende allergenen. Geschikt voor vegan en halal

Zetadvies

Al onze koffies kun je op meerdere manieren zetten—ontwikkeld voor jouw perfecte ochtend. Hieronder onze favoriete recepten. Enjoy.

V60

Koffie: 15 g Maling: medium
Water: 225 g Ratio: 1:15
Tijd: 2–3 min Temp: 91 °C

Chemex

Koffie: 39 g Maling: medium/grof
Water: 550 g Ratio: 1:14
Tijd: 4–5 min Temp: 91 °C

Tip: giet in rustige cirkels op en zorg dat alle koffie gelijkmatig nat wordt voor een gebalanceerde extractie.

Maak je bestelling compleet

Pink Borbon Creation

Frisse light roast

€13,50

Uganda Bantu Blossom

A tropical flower bomb

€13,50

Ethiopia Bombe

The Bombe in your cup

€13,00

Bespaar 20%

Filter Brew Box

Proef onze lightroast collectie

€19,20 €24,00

Uitverkocht

Kenya Sakami Gloria AA

The party for your tastebuds

€11,50

Uitverkocht

Colombia Chiroso San Carlos

Rock Candy & Tropical fruits

€13,50

Kenya Sakami Blue Velvet

The Smooth & Fruity Natural

€11,50

€19,00

Aantal

Op voorraad, klaar voor zending

Gratis verzending v.a. € 50

Levering 1-2 werkdagen (NL)

Limited edition: APPLE EXPLOSION 🍏

Geel fruit, karamel en een romige finish

Waar die appel vandaan komt

El Vergel Estate, Colombia

Hoe je hem het beste zet

Filter. V60, Chemex of Kalita laten het gele fruit het mooiste uitkomen. In een French press wordt hij dikker en gaat de karamel de hoofdrol spelen. Ook lekker, net even anders.

Op is op

Dit is een eenmalig lot. Als hij weg is, is hij weg, en de kans dat we exact deze fermentatie terugkrijgen is klein. Bestel nu.

Limited edition
Filter/light roast
Honey met rode appel gefermenteerd

Details Apple Explosion

Wanneer jij bestelt gaan wij direct voor je aan de slag. We pakken jouw pakketje met zorg in en verzenden deze direct. Als jouw pakketje is ingepakt en klaar is voor verzending krijg je via de mail een Track & Trace code toegestuurd, zodat je jouw pakketje tot aan je deur kunt volgen.

Bestellingen voor 15.00 uur worden dezelfde (werk)dag verzonden. Alle bestellingen v.a. € 50 worden gratis verzonden (binnen Nederland).

Geschatte levertijden:Nederland 1 (werk)dag
Rest van Europa 2-7 (werk)dagen

Meer informatie over verzenden en retourneren?

Collecties: All Best sellers Black Friday Filter Specials Gifts Koffiebonen NIEUW No discount Single Origin Specials van het moment

Apple Explosion details

Origin Colombia
Roast Level:
Process Honey met rode appel en lactobacillus
SCA - score 89
Zetadvies Pour over (V60, Chemex, Aeropress, Kalita Wave)

The story

El Vergel Estate is de farm van Martha, Shady en Elias, en inmiddels een van de interessantste plekken in Colombia. Ze begonnen in 2017 met experimenteren, niet om een trend te volgen, maar omdat ze meer waarde bij de boer wilden houden in plaats van bij de tussenhandel. Ze betalen hun producenten ver boven de marktprijs.

Apple Explosion komt uit hun experimentele lab. De kersen komen van producenten uit Tolima, Huila en Caldas, variëteiten Caturra en Colombia. Bij de fermentatie gaan er echte rode appels en lactobacillus culturen mee de tank in. Achtenveertig tot tweeënzeventig uur zonder zuurstof in roestvrijstalen bioreactoren, op een honey basis waarbij een deel van het vruchtvlees aan de boon blijft plakken.

Dat combineert twee dingen die normaal niet samengaan: de zoetheid van honey processing en de fruitexplosie van een gestuurde anaerobe fermentatie. Het resultaat is geel fruit, karamel en een romige finish. Zet je kopje klaar.

Zetadvies

Dit is onze limited edition Colombiaanse filter special. Deze unieke en smaakvolle koffie is speciaal geselecteerd door Marvin na zijn hechte vriendschap met Shady, de beste koffieboer van Colombia!

Team Zwarte Roes

V60

Koffie 15 gram
Maling Medium
Water 225 gram
Ratio 1:15
Time 2-3 min
Temp 93 °C

Chemex

Koffie 38,5 gram
Maling Medium/grof
Water 550 gram
Ratio 1:14,3
Time 4-5 min
Temp 93 °C

What's in your cup?!

Spannende smaakprofielen van ethisch verantwoorde koffies. Onze handgeplukte koffiebonen worden in kleine batches gebrand om zo de optimale smaakbeleving te garanderen.