Koffiebonen

Verse koffiebonen kopen bij Zwarte Roes®

Wij branden zelf, in kleine batches, en zetten de branddatum op elke zak. Niet de houdbaarheidsdatum, de branddatum. Zo zie je in één oogopslag hoe vers jouw koffie werkelijk is, en dat is precies wat je terugleest in ruim 1.500 positieve reviews. Kies uit 250 gram of een kilo, bestel voor 15:00 uur op een werkdag en je pakket gaat dezelfde dag de deur uit. Vanaf €50 betaal je geen verzendkosten.

Wat vers bij ons precies betekent

We houden bewust geen grote voorraad aan. Wat jij ontvangt is meestal een paar dagen geleden gebrand, niet een paar maanden. Voor de beste smaak gebruik je de bonen binnen zes tot acht weken na de branddatum. Daarna zijn ze nog prima, maar het verschil proef je.

Welke boon past bij jouw zetmethode

Wij branden per zetmethode. Dezelfde boon krijgt een ander profiel voor espresso dan voor filter, omdat espresso onder druk extraheert en filter niet. Dat hoor je terug in zoetheid, body en zuren. Op elke productpagina staat onder zetadvies waar die branding voor bedoeld is.

Zoek je espresso, kijk bij espresso. Voor V60, Chemex of French press ga je naar filter. Wil je één herkomst met uitgesproken karakter, dan zijn de single origins je plek. Iets dat elke dag werkt vind je bij de blends. Cafeïnevrij kan ook zonder in te leveren op smaak: bekijk de decaf.

Koffiebonen voor je volautomaat

Een volautomaat is in feite een espressomachine, dus pak een boon uit onze espressobranding. Let daarbij op de brandgraad. Donker gebrande bonen zijn vet en olieachtig en dat merk je in je maalwerk. Wij branden lichter en droger, waardoor de bonen schoner door de maalschijven lopen en je machine minder snel dichtslibt. Minder onderhoud, en een kop die niet naar verbrand smaakt.

Van de boer tot jouw maler

Elke boon in ons assortiment is traceerbaar tot aan de plantage. Wij betalen rechtstreeks en bovengemiddeld, omdat betere koffie een betere beloning hoort te krijgen. Hoe dat precies zit lees je op onze pagina over prijstransparantie.

Puur, zonder toevoegingen

Geen kunstmatige geur of smaakstoffen. De smaaktonen op het etiket, van rood fruit tot chocolade en noten, komen uit de boon zelf: het ras, de hoogte, de verwerking en ons brandprofiel.

Veelgestelde vragen over verse koffiebonen

Hoe weet je of koffiebonen vers zijn?

Kijk naar de branddatum, niet de houdbaarheidsdatum. Staat er alleen een THT datum op, dan weet je niet hoe oud de bonen echt zijn. Verse bonen ontgassen ook nog: bij het zetten zie je een bollende crema of een schuimende bloom.

Hoe lang blijven koffiebonen goed?

Ongemalen blijven ze maanden houdbaar, maar op smaak zijn ze op hun best binnen zes tot acht weken na branding. Bewaar ze luchtdicht, donker en op kamertemperatuur.

Kun je koffiebonen in de vriezer bewaren?

Voor langere opslag kan het, mits echt luchtdicht en in porties. Haal ze er niet steeds uit en weer in, want condens is de vijand.

Waarom smaken hele bonen beter dan voorgemalen koffie?

Gemalen koffie verliest binnen enkele minuten een groot deel van zijn aroma's. Maal daarom vlak voor het zetten. Nog geen molen? Kijk bij de koffiemolens.

Welke koffiebonen zijn geschikt voor een volautomaat?

Neem een boon uit onze espressobranding en vermijd donker gebrande, olieachtige bonen. Die vervuilen je maalschijven en zetgroep.

Wat is het verschil tussen espressobonen en koffiebonen?

Het is dezelfde soort boon, het verschil zit in de branding. Wij branden voor espresso voller en zoeter, en voor filter juist met meer helderheid en zuren behouden.

Nog geen idee waar te beginnen?

Neem een proefpakket en ontdek in één keer welke kant jouw smaak op gaat.