Log-in
Stel wachtwoord opnieuw in
We sturen je een e-mail om je wachtwoord opnieuw in te stellen.
Prijs transparantie
Eerlijke koffie begint bij een eerlijke prijs
Goede koffie begint bij de mensen die haar verbouwen. Daarom vinden we het belangrijk dat koffieboeren een goede prijs krijgen voor hun werk.
Bij Zwarte Roes betalen we minimaal 125% van de Fairtrade minimumprijs voor onze groene koffie. Vaak ligt de prijs nog een stuk hoger. Niet omdat het moet, maar omdat goede koffie dat waard is.
125% van de fairtrade minimumprijs betalen wij minimaal.
In de praktijk meestal fors meer.
In de praktijk meestal fors meer.
Waarom wij meer betalen
Specialty coffee is geen massaproduct. De koffies die wij inkopen worden zorgvuldig verbouwd, geoogst en verwerkt. Dat kost tijd, kennis en vooral veel werk.
En dat proef je terug.
Wij selecteren onze koffie op kwaliteit en smaak. Een bijzondere koffie, waar veel aandacht aan is besteed, mag wat ons betreft ook meer opleveren voor de producent.
Daarom kijken we bij het inkopen niet alleen naar de wereldmarktprijs, maar vooral naar de kwaliteit van de koffie.
En Fairtrade dan?
Fairtrade is een goede ontwikkeling. Het keurmerk zorgt voor een minimumprijs en biedt producenten bescherming wanneer de koffieprijzen dalen.
Toch hebben wij ervoor gekozen om niet met een Fairtrade keurmerk te werken.
We kopen specialty coffee in waarbij kwaliteit een belangrijke rol speelt in de prijs. We betalen minimaal 125% van de Fairtrade minimumprijs en bij veel koffies meer.
Een keurmerk is voor ons dus niet het uitgangspunt. De prijs die we voor de koffie betalen wel.
Hoe de prijs van jouw zak koffie is opgebouwd
Een zak van 250 gram lijkt duur naast een pak uit de supermarkt. Dit zit erin:
De groene koffie
Wat wij aan de producent betalen. Hier zit het grootste verschil met commerciële koffie, en hier gaat het extra geld naartoe.
Transport en import
Van de plantage naar de haven, over zee naar Nederland, en de opslag hier.
Gewichtsverlies
Branden kost 15 tot 18 procent vocht. Van een kilo groene bonen houd je ongeveer 830 gram over.
Branden en verpakken
Onze tijd, de brander, en de zakken met ventiel die je koffie vers houden.
Btw
In Nederland geldt op koffie het lage tarief van 9 procent.
Onze marge
Waarvan we de huur, de verzending en onszelf betalen.
Supermarktkoffie concurreert op prijs. Dat kan alleen als er ergens in de keten iemand te weinig krijgt, en dat is bijna altijd de boer.
We weten waar onze koffie vandaan komt
Achter iedere koffie zitten mensen met een eigen verhaal. Daarom vertellen we je graag waar onze koffie vandaan komt, wie haar produceert en hoe ze wordt verwerkt.
Neem bijvoorbeeld onze Apple Explosion uit Colombia. Deze koffie komt van El Vergel Estate, de farm van Martha, Shady en Elias. Zij experimenteren met bijzondere verwerkingsmethoden en zetten zich in voor betere prijzen voor koffieproducenten.
Voor Apple Explosion worden zelfs echte rode appels toegevoegd tijdens de fermentatie. Het resultaat? Een bijzondere koffie met tonen van geel fruit, karamel en een romige afdronk.
En dat is precies wat specialty coffee zo mooi maakt. Je weet waar je koffie vandaan komt én proeft het verschil.
Veelgestelde vragen
Is Zwarte Roes fairtrade gecertificeerd?
Wij dragen geen fairtrade keurmerk. Wel betalen wij minimaal 125 procent van de fairtrade minimumprijs, en meestal meer. Wij laten het geld liever naar de producent gaan dan naar certificering.
Waarom is specialty koffie duurder dan supermarktkoffie?
Omdat er meer naar de boer gaat, omdat de kwaliteitseisen hoger liggen en omdat er per lot geselecteerd wordt in plaats van op volume ingekocht. Je betaalt voor koffie die op smaak is uitgezocht, niet op prijs.
Wat is direct trade?
Rechtstreeks inkopen bij een producent of coöperatie in plaats van via de anonieme wereldmarkt. Het is geen keurmerk maar een werkwijze: kortere keten, meer geld bij de boer, en je weet wie je koffie heeft verbouwd.
Betalen jullie meer als de wereldmarktprijs stijgt?
Onze inkoopprijzen zijn niet gekoppeld aan de dagkoers van de beurs. Wij spreken prijzen af op basis van kwaliteit, en die liggen structureel boven de marktprijs.
Waar kan ik zien waar mijn koffie vandaan komt?
Op elke productpagina, onder de details. Daar staan herkomst, hoogte, variëteit, verwerking en oogstjaar.
Liever eerst proeven?
Ontdek welke herkomst bij jouw smaak past.
Bekijk de proefpakketten Alle koffiebonen
