Ethiopië Sidamo • Single Origin • Zwarte Roes®

€9,00

Aantal

[{"id":32045007831121,"title":"250 g \/ Koffiebonen","option1":"250 g","option2":"Koffiebonen","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_250B","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 250 g \/ Koffiebonen","public_title":"250 g \/ Koffiebonen","options":["250 g","Koffiebonen"],"price":900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":32157113090129,"title":"250 g \/ Espresso maling","option1":"250 g","option2":"Espresso maling","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_250E","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 250 g \/ Espresso maling","public_title":"250 g \/ Espresso maling","options":["250 g","Espresso maling"],"price":900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39249278271667,"title":"250 g \/ Percolator maling","option1":"250 g","option2":"Percolator maling","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_250B","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 250 g \/ Percolator maling","public_title":"250 g \/ Percolator maling","options":["250 g","Percolator maling"],"price":900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":32157113253969,"title":"250 g \/ Filter maling","option1":"250 g","option2":"Filter maling","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_250F","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 250 g \/ Filter maling","public_title":"250 g \/ Filter maling","options":["250 g","Filter maling"],"price":900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":32157113319505,"title":"250 g \/ Grove maling (French press)","option1":"250 g","option2":"Grove maling (French press)","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_250G","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 250 g \/ Grove maling (French press)","public_title":"250 g \/ Grove maling (French press)","options":["250 g","Grove maling (French press)"],"price":900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":32045007863889,"title":"1 kg \/ Koffiebonen","option1":"1 kg","option2":"Koffiebonen","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_1000B","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 1 kg \/ Koffiebonen","public_title":"1 kg \/ Koffiebonen","options":["1 kg","Koffiebonen"],"price":2850,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":32157113548881,"title":"1 kg \/ Espresso maling","option1":"1 kg","option2":"Espresso maling","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_1000E","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 1 kg \/ Espresso maling","public_title":"1 kg \/ Espresso maling","options":["1 kg","Espresso maling"],"price":2850,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39249279189171,"title":"1 kg \/ Percolator maling","option1":"1 kg","option2":"Percolator maling","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_1000B","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 1 kg \/ Percolator maling","public_title":"1 kg \/ Percolator maling","options":["1 kg","Percolator maling"],"price":2850,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":32157113909329,"title":"1 kg \/ Filter maling","option1":"1 kg","option2":"Filter maling","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_1000F","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 1 kg \/ Filter maling","public_title":"1 kg \/ Filter maling","options":["1 kg","Filter maling"],"price":2850,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":32157117743185,"title":"1 kg \/ Grove maling (French press)","option1":"1 kg","option2":"Grove maling (French press)","option3":null,"sku":"COFF_ETSI_1000G","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ethiopia Sidamo - 1 kg \/ Grove maling (French press)","public_title":"1 kg \/ Grove maling (French press)","options":["1 kg","Grove maling (French press)"],"price":2850,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}]

Op voorraad, klaar voor zending

Gratis verzending v.a. € 40

Levering 1-2 werkdagen (NL)

Fresh & fruity zijn deze bonen uit de bakermat van de koffie. Van nature biologisch en op geheel natuurlijke wijze geteeld. Een vol zoete espresso of een mooie filter koffie. Hoe je hem ook zet. Dit is je beste vriend.

Door het drinken van deze future-proof koffie draag jij je steentje bij aan het verbeteren van de leefomstandigheden van de koffieproducenten en hun kinderen.

Details Sidamo

Wanneer jij bestelt gaan wij direct voor je aan de slag. We pakken jouw pakketje met zorg in en verzenden deze direct. Als jouw pakketje is ingepakt en klaar is voor verzending krijg je via de mail een Track & Trace code toegestuurd, zodat je jouw pakketje tot aan je deur kunt volgen.

Bestellingen voor 15.00 uur worden dezelfde (werk)dag verzonden. Alle bestellingen v.a. € 40 worden gratis verzonden (binnen Nederland).

Geschatte levertijden:Nederland 1 (werk)dag
Rest van Europa 2-7 (werk)dagen

Meer informatie over verzenden en retourneren?

Collecties: All Best sellers Espresso Koffiebonen Single Origin

Ethiopia Sidamo details

Origin Ethiopia
Roast
Process Washed
SCA - score 84,5
Zetadvies Espresso (percolator, mokapot, volauto.)

The story

De Sidamo naam komt van de inheemse ethnische groep, de Sidama. Sidamo koffiebonen hebben een diepe complexiteit die door velen wordt toegeschreven aan de diversiteit van lokale landrassen. Deze specifieke koffie wordt geproduceerd door vele kleine boeren. Daarnaast zijn de meeste boerderijen van nature biologisch! Dat is nog eens een mooi voordeel. Ze gebruiken vrijwel geen kunstmest of pesticiden. Bijna al het werk wordt handmatig verricht, zelfs tijdens de verwerking van de koffiebonen.

Lees het hele verhaal

Zetadvies

Uit de bakermat van de koffie zijn deze Ethiopische koffiebonen complex, fresh & fruity. Medium gebrand met een volle body. Een ware treat voor je smaakpapillen.

Eline Ulu
co-founder, Zwarte Roes

Espresso

Koffie 19 gram
Maling Fijn
Water 38 gram
Ratio 1:2
Time 0:28
Temp 92 °C

Mokkapot

Koffie 1/8 van water
Maling Fijn/medium
Water Reservoir vol
Ratio 1:8
Time 1-3 min

French Press

Koffie 35 gram
Maling Medium/Grof
Water 500 gram
Ratio 1:14
Time 5:00
Temp 92 °C

puur genieten

puur genieten, pittige geconcentreerde koffie met een zoetje en een zuurtje. vriendelijke en snelle service

Sidamo the best

Een heerlijke volle koffie met een zoete ondertoon. Elke dag genieten van deze blend. Gezet met de Sage Barista. Een Double espresso met volle geklopte melk.

Soepele en nootachtige koffieboon

Deze boon is gezet met de halfautomaat: Sage Barista Express

Over de boon:
Mooie, verse bonen, geen oneffenheden in de zak. De geur is ook heerlijk!. Branddatum betreft 06-2022, aangegeven op de zak. Ik heb de bonen getest toen ze 4 weken oud waren, mooi binnen de gestelde 8 weken waarin de bonen op hun best zijn.

Het zetten van een (dubbele) espresso:
ik heb verschillende combinaties geprobeerd met de Barista Express. Waarbij de volgende resultaten het beste uitkwamen.
- Maalgraad 7
- 19 gram gemalen bonen
- Verhouding koffie/water: 1:2 (plusminus 41ml espresso)
- Extractie tijd plusminus 23 seconden
- Spa reine mineraalwater gebruikt. (een andere bronwater is ook prima, wat jij lekker vindt)
- Machine ongv. 20 minuten laten opwarmen, inclusief filterdrager.

De resultaten:
Na de juiste extractie gevonden te hebben, was het tijd voor een smaaktest.
De Sidamo heeft een verrassende, fris zoete en notige smaak. Ik zou deze boon de volgende profielen geven:
Zoet, cacao, chocolade, fruitig (citrus), notig (amandel) licht pittig, fijne na smaak. De boon valt bij mij in de favoriete.
Ik zelf vind deze boon het lekkerste wanneer er een Americano mee gezet word. ongeveer 60gr water op 40gr koffie extract toevoegen en dan genieten van die heerlijke, veelzijdige smaken die eruit komen. Om nog wat verder te gaan heb ik handmatig de pre-infusie tijd beïnvloed naar 12 seconden alvorens over te gaan naar volle kracht, Hierdoor is het water langer in contact met de boon en kunnen de bonen nog meer aroma's afgeven. Ik zou dit aanraden, want de smaak werd duidelijk intenser, de créma dikker en heerlijk zoet, terwijl hij toch niet bitter wordt en geen assige smaak krijgt. D

1 2 3

What's in your cup?!

Spannende smaakprofielen van ethisch verantwoorde koffies. Onze handgeplukte koffiebonen worden in kleine batches gebrand om zo de optimale smaakbeleving te garanderen.