Cold Brew Maken met een Mason Jar

Laten we eerlijk zijn, op een warme dag is een hete kop koffie wel het laatste waar je zin in hebt.

Je wilt iets kouds, zachts, en met karakter.

Je hebt vast al van cold brew gehoord. Je hebt de chique flesjes gezien. Maar hier is het geheim: je hebt geen speciaal apparaat nodig. Alleen een mason jar.

Ja echt. Datzelfde potje waar je overnight oats in maakte of noten in bewaarde, krijgt nu een veel betere taak, het maken van heerlijke cold brew!

Het is supersimpel. Geen gadgets, geen barista skills nodig. Alleen goede koffie, koud water en een beetje geduld.

En als je denkt dat cold brew iets nieuws is, dan heb je het mis.

De geschiedenis van cold brew gaat honderden jaren terug, sommigen zeggen zelfs tot in het Japan van de 17e eeuw.

Goed, genoeg gekletst. Aan de slag!

Wat Je Nodig Hebt

• Eén mason jar (minstens 500 ml, maar 1 liter is beter)
  
  

• Verse koffiebonen, grof gemalen (denk aan broodkruimels)
  
  

• Koud, gefilterd water
  
  

• Lepel of roerstokje
  
  

• Een papieren filter, kaasdoek of schone doek (voor het filteren)
  
  

• Een tweede pot of karaf
  
  

Dat is alles!

Koffie tot Water Verhouding

Gebruik een verhouding van 1:8 (koffie tot water).

Bijvoorbeeld:

• 50 gram koffie
  
  

• 400 ml water
  
  

Dit levert een sterke cold brew concentraat op. Je kunt het later naar smaak verdunnen.

Stapsgewijze Gids: Cold Brew Maken in een Mason Jar

1. Maal je bonen

Gebruik grof gemalen koffie, vergelijkbaar met zeezout of broodkruimels. Te fijn? Dan wordt de smaak bitter. Te grof? Dan wordt het slap en waterig.

2. Voeg de koffie toe aan je jar

Doe de gemalen koffie in de mason jar. Geen weegschaal? Ongeveer 7–8 flinke eetlepels is gelijk aan 50 gram.

3. Voeg koud water toe

Giet langzaam het water over de koffie. Roer goed zodat alles nat is, geen droge stukjes achterlaten.

4. Laat het trekken

Sluit de pot af en laat het staan:

• In de koelkast: 16 tot 24 uur
  
  

• Op kamertemperatuur: 12 tot 16 uur
  
  

Hoe langer je het laat trekken, hoe sterker het wordt. Ga niet over de 24 uur heen, dan wordt het bitter.

5. Filter je koffie

Giet het brouwsel door een filter in een andere pot of karaf. Je kunt gebruiken:

• Een fijne zeef met een papieren filter
  
  

• Een schone doek of oud T-shirt
  
  

• Een speciale cold brew bag
  
  

Neem de tijd. Niet persen of knijpen, dat geeft een scherpe smaak.

Je Cold Brew Serveren

Je hebt nu een zijdezacht concentraat. Wat kun je ermee doen?

• Drink het puur (voor wie van sterke koffie houdt)
  
  

• Verdun het 1:1 met water of melk
  
  

• Serveer het met ijsblokjes
  
  

• Probeer eens cold brew met tonic voor een frisse twist
  
  

Cold brew blijft tot een week goed in de koelkast.

Opruimen

Maak je mason jar meteen schoon. Laat de gebruikte koffiedik er niet in zitten. Geloof me, dat wordt snel een vieze boel.

Veelgestelde Vragen

Hoe grof moet mijn koffie gemalen zijn?

Gebruik een grove maling, zoals broodkruimels of grof zeezout. Te fijn gemalen koffie verstopt je filter en maakt je cold brew bitter.

Kan ik voorgemalen koffie gebruiken?

Het kan, maar het is niet ideaal. Die is vaak te fijn en minder vers. Je krijgt meer koffiedik in je glas en minder smaak. Vers gemalen is altijd beter.

Hoe lang blijft cold brew goed?

Cold brew blijft tot 7 dagen goed in de koelkast. Daarna verliest het smaak. Smaakt het zuur of muf? Dan is het tijd om het weg te gooien.

Welke koffie moet ik gebruiken?

Medium of dark roast werkt top, dat geeft chocoladetonen en een nootachtig profiel. Lichte roasts kan ook, maar die zijn vaak fruitiger en zuurder van smaak.

Moet ik cold brew verdunnen?

Niet per se. Maar het is sterk spul. Een goede start is 1:1 met water of melk. Proef en pas aan wat jij lekker vindt.

Conclusie

Je hebt geen dure apparatuur of speciale tools nodig. Een simpele mason jar werkt prima. Het draait allemaal om goede bonen, de juiste maling en een beetje geduld.

Heb je de basis eenmaal onder de knie? Dan kun je gaan experimenteren met andere bonen, verhoudingen of trektijden.

En dat is precies wat cold brew zo leuk maakt.

Het is laagdrempelig, makkelijk, en voelt altijd als een verwenmoment.