Nieuw

Limited edition

Apple Explosion

€19,00

Geel fruit, karamel en room. Een innovatielot uit Colombia, gefermenteerd met rode appel en lactobacillus. Limited edition, op is op.

Geel fruit en karamel Rode appel fermentatie Limited edition

Roast Level:

Light

Flavor notes: Geel fruit, karamel, room

Ready? Choose your size

Maat

250 g

Beans or ground?

[{"id":58288276504920,"title":"250 g \/ Koffiebonen","option1":"250 g","option2":"Koffiebonen","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Koffiebonen","public_title":"250 g \/ Koffiebonen","options":["250 g","Koffiebonen"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":58288276537688,"title":"250 g \/ Espresso maling","option1":"250 g","option2":"Espresso maling","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX_EM","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Espresso maling","public_title":"250 g \/ Espresso maling","options":["250 g","Espresso maling"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":58288276570456,"title":"250 g \/ Percolator maling","option1":"250 g","option2":"Percolator maling","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX_PM","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Percolator maling","public_title":"250 g \/ Percolator maling","options":["250 g","Percolator maling"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":58288276603224,"title":"250 g \/ Filter maling","option1":"250 g","option2":"Filter maling","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX_FM","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Filter maling","public_title":"250 g \/ Filter maling","options":["250 g","Filter maling"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":58288276635992,"title":"250 g \/ Grove maling (French press)","option1":"250 g","option2":"Grove maling (French press)","option3":null,"sku":"COFF_COL_APEX_GM","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Apple Explosion - 250 g \/ Grove maling (French press)","public_title":"250 g \/ Grove maling (French press)","options":["250 g","Grove maling (French press)"],"price":1900,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}]

Apple Explosion

In stock, ready to ship

Fast Delivery, 1-4 working days Free shipping from €50

"It's incredibly fruity. After the first bag, I immediately ordered two more ;)" - Martin

What you will taste

Limited edition: APPLE EXPLOSION 🍏

Geel fruit, karamel en een romige finish

Deze koffie ruikt naar rijpe gele appel en zet door met karamel en een volle, romige body. De zuren zijn rond in plaats van scherp. Als je normaal een beetje huiverig bent voor fruitige filterkoffie: dit is de zachte variant. Alles zit in balans, niks steekt eruit.

Waar die appel vandaan komt

De naam is geen marketing. Bij de fermentatie gaan er echte rode appels en lactobacillus culturen mee de tank in. De kersen liggen 48 tot 72 uur in roestvrijstalen bioreactoren, zonder zuurstof, op een honey basis waarbij een deel van het vruchtvlees aan de boon blijft plakken. Dat combineert twee dingen die normaal niet samengaan: de zoetheid van honey processing en de fruitexplosie van een gestuurde anaerobe fermentatie. Daarna droogt de koffie langzaam en rust hij twintig dagen na voordat hij het land uit gaat.

El Vergel Estate, Colombia

De kersen komen van producenten uit Tolima, Huila en Caldas en worden verwerkt op El Vergel Estate, de farm van Martha, Shady en Elias. Zij begonnen in 2017 met experimenteren omdat ze meer waarde bij de boer wilden houden in plaats van bij de tussenhandel. Inmiddels is hun experimentele lab een van de interessantste plekken in Colombia en betalen ze ver boven de marktprijs. Variëteiten: Caturra en Colombia.

Hoe je hem het beste zet

Filter. V60, Chemex of Kalita laten het gele fruit het mooiste uitkomen. In een French press wordt hij dikker en gaat de karamel de hoofdrol spelen. Ook lekker, net even anders.

Op is op

Dit is een eenmalig lot. Als hij weg is, is hij weg, en de kans dat we exact deze fermentatie terugkrijgen is klein. Bestel nu.

Limited edition
Filter/light roast
Honey met rode appel gefermenteerd

Details Apple Explosion

Ingredients

100% Arabica (specialty grade)
Herkomst: zorgvuldig geselecteerde single origins en/of blends
Zonder: aroma’s, suikers, zoetstoffen, oliën of “flavourings”

Alle smaaknuances komen uit de boon zelf, zonder toegevoegde smaken.

Allergeen informatie: geen bekende allergenen. Geschikt voor vegan en halal

Brewing advice

Al onze koffies kun je op meerdere manieren zetten—ontwikkeld voor jouw perfecte ochtend. Hieronder onze favoriete recepten. Enjoy.

V60

Koffie: 15 g Maling: medium
Water: 225 g Ratio: 1:15
Tijd: 2–3 min Temp: 91 °C

Chemex

Koffie: 39 g Maling: medium/grof
Water: 550 g Ratio: 1:14
Tijd: 4–5 min Temp: 91 °C

Tip: giet in rustige cirkels op en zorg dat alle koffie gelijkmatig nat wordt voor een gebalanceerde extractie.

Complete your order

Zwarte Roes Pink Borbon Creation specialty koffiebonen 250 gram

Juicy Lucy

Fresh light roast

€13,50

Uganda Bantu Blossom

A tropical flower bomb

€13,50

Ethiopia Bombe

The Bombe in your cup

€13,00

Bespaar 20%

Filter Brew Box

Taste our light roast collection

€19,20 €24,00

Uitverkocht

Zwarte Roes Kenya Sakami Gloria AA koffiebonen 250 gram

Kenya Sakami Gloria AB

The party for your taste buds

€11,50

Uitverkocht

Colombia Chiroso San Carlos

Rock Candy & Tropical fruits

€13,50

Zwarte Roes Kenya Sakami Blue Velvet koffiebonen 250 gram

Kenya Sakami Gloria AB

The party for your taste buds

€11,50

€19,00

Quantity

In stock, ready to ship

Free shipping on over €50

Delivery 1-2 working days (NL)

Limited edition: APPLE EXPLOSION 🍏

Geel fruit, karamel en een romige finish

Waar die appel vandaan komt

El Vergel Estate, Colombia

Hoe je hem het beste zet

Filter. V60, Chemex of Kalita laten het gele fruit het mooiste uitkomen. In een French press wordt hij dikker en gaat de karamel de hoofdrol spelen. Ook lekker, net even anders.

Op is op

Dit is een eenmalig lot. Als hij weg is, is hij weg, en de kans dat we exact deze fermentatie terugkrijgen is klein. Bestel nu.

Limited edition
Filter/light roast
Honey met rode appel gefermenteerd

Details Apple Explosion

When you order, we get to work right away. We carefully package your package and ship it immediately. Once your package is packed and ready for shipment, you'll receive a Track & Trace code by email so you can follow it all the way to your door.

Orders placed before 3:00 PM will be shipped the same business day. All orders over €50 are shipped free within the Netherlands.

Estimated delivery times: Netherlands 1 (working) day
Rest of Europe 2-7 (working) days

More information about shipping and returns?

Collecties: All Bestsellers Black Friday Coffee beans Filter Specials Gifts NIEUW No discount Single Origin Specials of the moment

Apple Explosion details

Origin Colombia
Roast Level:
Process Honey met rode appel en lactobacillus
SCA - score 89
Zetadvies Pour over (V60, Chemex, Aeropress, Kalita Wave)

The story

El Vergel Estate is de farm van Martha, Shady en Elias, en inmiddels een van de interessantste plekken in Colombia. Ze begonnen in 2017 met experimenteren, niet om een trend te volgen, maar omdat ze meer waarde bij de boer wilden houden in plaats van bij de tussenhandel. Ze betalen hun producenten ver boven de marktprijs.

Apple Explosion komt uit hun experimentele lab. De kersen komen van producenten uit Tolima, Huila en Caldas, variëteiten Caturra en Colombia. Bij de fermentatie gaan er echte rode appels en lactobacillus culturen mee de tank in. Achtenveertig tot tweeënzeventig uur zonder zuurstof in roestvrijstalen bioreactoren, op een honey basis waarbij een deel van het vruchtvlees aan de boon blijft plakken.

Dat combineert twee dingen die normaal niet samengaan: de zoetheid van honey processing en de fruitexplosie van een gestuurde anaerobe fermentatie. Het resultaat is geel fruit, karamel en een romige finish. Zet je kopje klaar.

Zetadvies

Dit is onze limited edition Colombiaanse filter special. Deze unieke en smaakvolle koffie is speciaal geselecteerd door Marvin na zijn hechte vriendschap met Shady, de beste koffieboer van Colombia!

Team Zwarte Roes

V60

Koffie 15 gram
Maling Medium
Water 225 gram
Ratio 1:15
Time 2-3 min
Temp 93 °C

Chemex

Koffie 38,5 gram
Maling Medium/grof
Water 550 gram
Ratio 1:14,3
Time 4-5 min
Temp 93 °C

What's in your cup?!

Exciting flavor profiles of ethically sourced coffees. Our hand-picked coffee beans are roasted in small batches to guarantee the optimal taste experience.