10 Dingen Die Klanten Doen Die Barista’s Irriteren

Barista’s zijn geduldige mensen. Dat moeten ze wel zijn. Ze staan de hele dag achter de counter, zetten espresso’s, schuimen melk op en zorgen ervoor dat elke kop koffie perfect is.

Maar laten we eerlijk zijn, sommige dingen die klanten doen testen ons geduld. En nee, we hebben het dan niet over een ingewikkelde bestelling.

Wil je een half caf flat white met havermelk en een snufje kaneel?  

Geen probleem. Het zijn de kleine dingen, de momenten waarop we diep ademhalen en onszelf eraan herinneren: het is maar koffie…

Als je ooit achter de bar hebt gestaan, herken je dit vast. Ben je een klant? Dan krijg je misschien wat inzicht in hoe je je volgende cafébezoek soepeler kunt laten verlopen, voor jullie allebei.

Want uiteindelijk houden we van koffie maken, en we willen dat jij ervan geniet!

 Dus… doe deze dingen gewoon niet:

1. Bellen Tijdens het Bestellen

Je zou een ober in een restaurant toch ook niet negeren? Dus waarom een barista wel?

Een bestelling plaatsen terwijl je midden in een telefoongesprek zit is niet alleen onbeleefd, het vertraagt alles.

De barista probeert je bestelling goed op te nemen en als jij er met je hoofd niet bij bent, moeten ze maar raden wat je bedoelt.

Moet je echt bellen? Stap even opzij, rond je gesprek af en bestel daarna. Je latte loopt echt niet weg.

2. Vragen om ‘Gewone Koffie’ in een Specialty Coffee Bar

Specialty coffee bars serveren specialty coffee.

Dus als je om ‘gewoon een koffie’ vraagt, heeft je barista wat meer details nodig.

Wil je een filterkoffie?

Een espresso?

Een long black?

Twijfel je? Vraag het gewoon. Ze helpen je graag iets te vinden dat je lekker vindt.

Maar als je “gewoon koffie” zegt en vervolgens geïrriteerd raakt door de extra vragen, dan ligt dat niet aan hen.

3. Klagen Over de Prijs

We snappen het. Je kunt ergens anders voor een euro een koffie krijgen.

Maar je bent niet bij een tankstation.

Je bent in een specialty coffee bar, waar je koffie krijgt van hoge kwaliteit, gezet door iemand die weet wat ze doen.

Goede koffie kost geld.

De bonen, de apparatuur, de training, alles telt mee. Dus in plaats van te klagen over de prijs, geniet ervan dat je koffie met zorg is gemaakt.

4. Met Je Pasje Tikken Terwijl We Nog Bezig Zijn

Er is iets aan dat ongeduldige tik-tik-tik van een bankpas op de toonbank dat elke barista een zenuwtrek bezorgt.

We zien je. We weten dat je wacht. Maar de koffie is nog niet klaar.

Geef het even. Een goede espresso heeft tijd nodig. En als je een pour over bestelt? Vertrouw het proces.

5. Een Bloedhete Latte Willen en Dan Klagen Dat Hij Verbrand Smaakt

Melk heeft een ideale temperatuur.

Als we het te heet opschuimen, verdwijnt de zoetheid en blijft er een bittere smaak over.

Als je barista de melk op de juiste temperatuur serveert en jij zegt dat het “niet heet genoeg” is, kunnen we het heter maken, maar weet dat het slechter gaat smaken.

Wil je het echt loeiheet? Geen probleem. Maar kom dan niet terug om te klagen dat het verbrand is.

6. Je Troep Achterlaten Terwijl de Prullenbak Binnen Handbereik Is

Barista’s zijn niet je moeder. Als je je koffie op hebt en er staat een prullenbak vlakbij, gebruik hem.

Lege bekers, servetten en suikerzakjes overal laten slingeren is gewoon onnodig.

Een kleine moeite, maar het maakt een groot verschil.

7. Je Bestelling Wijzigen Als Het Al Gemaakt Is

Van gedachten veranderen is prima. Maar als je drankje al klaar is, is het te laat.

Vragen om “toch een beetje havermelk erbij” of “eigenlijk wil ik ‘m decaf” betekent dat we opnieuw moeten beginnen.

En nee, een espresso kunnen we niet zomaar “aanpassen” als hij al is gezet. Zo werkt dat niet.

8. Het Menu Negeren en Iets Bestellen Dat We Niet Hebben

Niet elke koffiezaak heeft karamelsiroop. Niet overal maken ze frappés.

Specialty coffee draait om kwaliteit, niet om een eindeloze menukaart.

Als het niet op het menu staat, hebben we het waarschijnlijk niet.

Dus neem een snelle blik op de kaart voordat je bestelt. Dat scheelt tijd.

9. Pas Bij de Kassa Je Portemonnee Gaan Zoeken

Je stond al een tijdje in de rij. Je wist dat je moest betalen.

En toch begin je pas te zoeken als je moet afrekenen, alsof je bankpas plots in een andere dimensie is verdwenen.

Een beetje voorbereiding helpt enorm.

10. Je Barista Behandelen Als een Automaat

Ze zijn mensen, geen robots.

Een simpel “goedemorgen” of “dankjewel” doet al veel.

We onthouden de vriendelijke klanten. We onthouden ook de mensen die ons behandelen alsof we niet bestaan.

Wil je dat je barista nét dat stapje extra voor je zet? Wees aardig. Zo simpel is het.

Veelgestelde Vragen

Waarom is koffie duurder in een specialty coffee bar?

Omdat kwaliteit geld kost.

Specialty coffee betekent hoogwaardige bonen, een nauwkeurig brandproces en vakkundige bereiding.

De prijs weerspiegelt dat.

Hoe kan ik het beste bestellen als ik nieuw ben met specialty coffee?

Gewoon vragen!

Weet je het verschil niet tussen een flat white en een cappuccino? Geen probleem.

Barista’s helpen je liever iets te vinden dat je lekker vindt dan dat je zomaar iets bestelt en teleurgesteld bent.

Waarom smaakt mijn latte anders in een specialty coffee bar?

Omdat hij goed wordt gemaakt. Grote ketens verhitten melk vaak te heet en gebruiken bonen van mindere kwaliteit.

Specialty coffee bars focussen op balans, textuur en smaak.

Is het onbeleefd om om suiker te vragen?

Helemaal niet! Als dat is hoe jij je koffie lekker vindt, ga ervoor. Maar wees niet verbaasd als we geen siropen hebben.

Conclusie

Barista’s houden ervan om koffie te maken voor mensen die het waarderen. Een beetje bewustzijn maakt al een groot verschil.

Vriendelijk zijn, opletten bij het bestellen en respect hebben voor het proces zorgt voor een betere ervaring voor iedereen.

Dus de volgende keer dat je een specialty coffee bar binnenstapt, neem even de tijd. Kijk naar het menu, groet de barista en geniet ervan dat iemand met zorg een geweldige kop koffie voor je maakt.

Geloof ons, het maakt echt uit!